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Coca de trampó

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Receta deCoca de trampó

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Receta enviada por patanegra
24 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Coca de trampó

Como una pizza al estilo de Mallorca, la coca de trampó es una deliciosa receta típica de Baleares que además es 100% vegetariana y vegana. ¡Muy rica!

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 35 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Noviembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Coca de trampó?

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • 2 gr. de levadura en polvo
  • 100 ml. de agua
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • Para el relleno de la coca:
  • 3 tomates rama
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
  • Pimienta molida negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo se prepara Coca de trampó?


La mayor parte del tiempo para hacer la coca de trampó lo dedicaremos a elaborar la masa. Para ello, pondremos toda la harina en un bol junto con la levadura, y luego echaremos la sal, el agua y el aceite de oliva.

Mezclamos con las manos los ingredientes de la masa de la coca de trampó, y cuando tengamos una bola homogénea, la metemos en un bol limpio, la tapamos con un paño, y la dejamos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

En una superficie enharinada, echamos la masa de la coca de trampó y la estiramos hasta que quede más bien fina. La forma típica es rectangular, pero podéis hacerla como queráis.

Luego laváis y troceáis los tomates, los pimientos y la cebolla, y los mezcláis en un bol con aceite de oliva, pimentón, pimienta y sal. Removéis bien y lo dejáis reposar antes de repartirlo sobre la masa y hornear la coca de trampó en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos.

Foto orientativa: Slastic



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