Coca de trampó

Receta de coca de trampó

Como una pizza al estilo de Mallorca, la coca de trampó es una deliciosa receta típica de Baleares que además es 100% vegetariana y vegana. ¡Muy rica!

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¿Cómo hacer coca de trampó?

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La mayor parte del tiempo para hacer la coca de trampó lo dedicaremos a elaborar la masa. Para ello, pondremos toda la harina en un bol junto con la levadura, y luego echaremos la sal, el agua y el aceite de oliva.

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Mezclamos con las manos los ingredientes de la masa de la coca de trampó, y cuando tengamos una bola homogénea, la metemos en un bol limpio, la tapamos con un paño, y la dejamos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

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En una superficie enharinada, echamos la masa de la coca de trampó y la estiramos hasta que quede más bien fina. La forma típica es rectangular, pero podéis hacerla como queráis.

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Luego laváis y troceáis los tomates, los pimientos y la cebolla, y los mezcláis en un bol con aceite de oliva, pimentón, pimienta y sal. Removéis bien y lo dejáis reposar antes de repartirlo sobre la masa y hornear la coca de trampó en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos.

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Foto orientativa: Slastic